Recept WARMOES SUSHI van Curacao! – Home Made

WARMOES SUSHI van Curacao

5 rollen = 3 tot 5 personen

Ingredienten:

• 5 Warmoes bladen
• 1 Komkommer
• 1 Avocado
• 1 Wortel
• 2 dradu moot
• Sushi rijst ( couscous of risotto rijst kunnen ook gebruikt worden)

Benodigheden:

• Sushi bamboo matje
• Chop sticks
• Mes
• Vershoudfolie

Bereidingswijze:

1. Zet alle materialen en ingredienten startklaar .
2. Volg de instructies op de sushi rijst pak.
3. Rijst laten koelen. ( beste resultaat bij natuurlijke afkoeling)
4. Pan water aan de kook brengen om je spinazie bladden te blancheren (kort koken in heet water)
5. Met een dunschiller schil je dunne plakjes van de wortel en week ze af in water met smaak.
6. Snij je komkommers in staafjes van 1 cm dik en 4 m lang.
7. Maak je dradu schoon en snij dunne plakjes. Besprinkle als volg de dradu met wat citroen en op smaak brengen met zout en pepper.
8. Snij je avocado in reepjes.
9. Pak je sushi bamboo mat en wikkel het om in plastic folie.
10. Neem een spinazieblad en plaats het op de mat om vervolgens rijst tot en met ¾ van de spinazieblad is gevuld.
11. Begin je vullingen te plaatsen en als laatst ga je rollen maken. Bij het rollen probeer het telkens te verstevigen.
12. In 8 gelijke stukken snijden (hangt af de grote van het blad).

Tips:  Gebruik lekkere sausjes bij het serveren hiervan. ( Wij vervangen de meeste ingredienten in locale ingredienten. De soya saus is vervangen in een reductie van locale rode wijn en STROPI KALBAS.)

Wie is Saskia Looman van Home made?

Als een tiener moeder moest ik een ding leren, en dat is om door te zetten. Sinds mijn studie keuze heb ik voor horeca gekozen en ik heb tot de dag van vandaag geen spijt van mijn keuze. Mijn passie begon bij mijn oma in de keuken. Zij deelde dezelfde passie als ik. Mensen gelukkig maken met de kunst van eten. Door mijn oma wist ik 100% dat keuken altijd een groot deel van mijn leven zal zijn.

In mijn studenten jaren ben ik begonnen met Saskia’s cuisine. Waar ik de traditionele Antilliaanse hapjes maakte. Hiermee heb ik heelveel ervaring opgebouwd waar het mijn ook de kans gaf om te groeien in wat ik uiteindelijk wou doen. Fine dinning.

Sinds Augustus 2022. Heb ik officieel mijn nieuwe brand gelanceerd hetende HOMEMADE. Samen met mijn partner zijn wij opzoek gegaan naar vergeten ingrediënten en groenten die door de jaren heen verwaarloosd werden door de evolutie van de nieuwe generatie en zijn cultuur. Wij maken de “krioyo” gerechten een 5 sterren culinaire dish met een twist.

Daarom is er hier geen sprake van ‘’KOKS’’ maar dan CULINARY ARTISTS. Wat wij doen is een totale ‘’experience and bring you art in a plate’’.

Homemade 🌱

For more info click her Homemade

Mail: Gewoonbyhomemade2022@gmail.com

Call: 567-0078

App: 665-1040