Gevuld met:
Lokale geitenkaas
Lokale honing
Lokale spinazie
Recept arepas:
700 gram lauw warm water
300 gram maismeel wit
1 theelepel zout
Meng de maismeel beetje bij beetje met zout en water tot een bal.
Laat het 12 uur in de koelkast rusten.
Later maak je daar balletjes van 30 gram en plat tussen folie met een pan.
Frituur ze op 170 graden tot ze goud bruin zijn
500 gram spinazie
Dompel de spinazie heel even in kokend water daarna snij je het fijn.
Snijd de arepa open en vul deze met wat spinazie, geitenkaas en honing.
Eet smakelijk!
Mijn naam is Stefan Onrust eigenaar en chef- kok van Restaurant Cristal en nu bezig met een nieuw restaurant op Curaçao. Altijd waar ik gewerkt en gewoond heb, heb ik met lokale streekproducten gewerkt. Waarom van ver halen als het ook van dichtbij kan!
